Teža klinička slika trovanja može se javiti kod male dece, starijih osoba i osoba s oslabljenim imunitetom.
Urgentni centar, Foto: Alo!/Nenad Vujanović
Samo tokom maja meseca 128 ljudi otrovalo se hranom! Najugroženiji među žrtvama su bebe i stariji od 65 godina, a alarmantno je i to što su crevne zarazne bolesti, poput salmoneloze i kampilobakterioze, među najučestalijim zaraznim bolestima u našoj zemlji. Prema rečima doktora, razlog tome je način prenošenja zaraze – preko zagađene hrane i vode.
Najčešći simptomi crevnih zaraznih bolesti
– dijareja
– povišena telesna temperatura
– bol u stomaku
– povraćanje
– glavobolja
– malaksalost.
Dr Milunka Milinković s odeljenja za epidemiološki nadzor iz Instituta za javno zdravlje Srbije „Dr Milan Jovanović Batut“ kaže da se žrtve registruju tokom čitave godine, a da su letnjih meseci bolesti koje se prenose zatrovanom hranom čak dva puta češće.
Četvoro očiju treba otvoriti pri kupovini mesa, jaja, mleka, ali i kada je reč o voću i povrću. Znakovi koji bi trebalo da vas spasu mukotrpnih simptoma bolesti su promena boje, mirisa ili vidno truljenje namirnica.
– U letnjim mesecima često dolazi do neadekvatnog načina čuvanja namirnica, vodosnabdevanja, kao i uvećanja populacija insekata i glodara. Hrana je pogodna sredina za rast i razvoj mikroorganizama, a leti su bolesti češće jer se bakterije brže razvijaju u toplim i vlažnim vremenskim uslovima – kaže doktorka i dodaje da simptomi mogu biti različiti, a da se kod težih slučajeva javlja dehidracija i poremećaj opšteg stanja organizma, kao i sistemska infekcija.
– Teža klinička slika može se registrovati kod male dece, starijih osoba i osoba s oslabljenim imunitetom. Takođe, neke bolesti poput side, smanjene količine kiseline u želucu, hronična inflamatorna bolest creva ili prethodna operacija na želucu čine bolesnika sklonijim težem obliku bolesti. Bebe i osobe starije od 65 godina svakako se moraju javiti lekaru – navodi ona dodajući da su mere prevencije najznačajnije, ali da se one moraju sprovoditi tokom celokupnog procesa, od polja do trpeze.
Od početka godine do sad
357 104 21 3
salmoneloza kampilobakterioza epidemija porodične epidemije
Neke od mera se odnose na konstantnu kontrolu u procesu proizvodnje, redovni sanitarni nadzor zaposlenih u proizvodnji i distribuciji hrane, kao i kontrola namirnica u prometu. Pažnju treba usmeriti i na pravilno čuvanje i skladištenje svežih namirnica, kao i ostataka pripremljene hrane koja mora biti na temperaturi ispod četiri stepeni Celzijusa. Pre bilo kakve pripreme hrane doktorka Milunka apeluje na temeljno pranje ruku kao i pribora koji se koristi prilikom pripreme jela.
